البرنامج الغذائي لمريض السكر

البرنامج الغذائي لمريض السكر:

·       يهدف إلى تزويد جسم الإنسان بالسعرات الحرارية الضرورية للوصول إلى الوزن المثالي والمحافظة عليه.

·       يعتمد على معرفة ما يأكله المريض عادة وعلى ما يحبه ويفضله من أطعمة.

·       تحدد جرعة الإنسولين تبعاً لكمية الطعام وعدد الوجبات في اليوم آخذين في الاعتبار التمارين الرياضية.

·       من المهم جداً تناول كميات ثابتة من الطعام كل يوم خاصة بالنسبة لمريض السكر المعتمد على الإنسولين.

·       يجب أن تحتوي جميع الوجبات الرئيسية على مقدار محدد وثابت من المواد النشوية، يمكن تعديل الكمية حسب نتائج تحليل السكر في الدم.

·       من المهم جداً أن يعرف المريض نسبة النشويات في المواد الغذائية المختلفة، وهذا ما يعرف ببدائل النشويات.

الكميات الموصى بها يومياً من قبل رابطة السكر البريطانية:

النشويات: يجب أن تغطي 50 - 55 % من مقدار الطاقة الحرارية اليومية، ويفضل أن تكون غالبيتها من النشويات المعقدة مثل (الخبز، الأرز، المكرونة).

الدهون: يجب أن تغطي 30 - 35% من مقدار السعرات الحرارية اليومية، ويفضل أن يكون التوزيع كالآتي:

-       أقل من 10٪ دهون حيوانية مشبعة.

-       10% دهون غير مشبعة.

-       10 - 15% دهون بسيطة غير مشبعة.

-       يجب ألا تزيد نسبة الكوليسترول عن 300 مج يومياً.

البروتينات: يجب أن تغطي مقدار 10 - 15% من الطاقة الحرارية اليومية.

الملح: 6 جم يومياً.

الأطعمة الخاصة بمرضى السكر:

لا ينصح باستخدام الأطعمة والأغذية الخاصة بمرضى السكر لأنها غالية التكلفة كما أنها تحتوي على السوربيتول والفركتوز وهما نوعان من أنواع السكر لهما نفس القيمة الحرارية للسكر العادي (الجلوكوز).

في حالة المرض:

يمكن استبدال الوجبات الرئيسية بوجبات صغيرة وخفيفة ومتقاربة، على سبيل المثال 10 - 20 جم نشويات كل ساعة وذلك كما بالقائمة التالية:

·       عصير فواكه غير محلى 100 مل.

·       ليمونادة 150 مل.

·       حليب 200 مل.

·       لبن زبادي 150 جم.

·       لبن بالفواكه 50 جم.

·       شوربة خضار 200 مل.

·       عسل أو مربى (2 ملعقة شاي).

·       آيس كريم 50 جم.

أما إذا كان مريض السكر في حالة غثيان فبإمكانه تناول أياً مما سبق بكميات صغيرة كل 20 - 30 دقيقة بحيث يتم توزيع كمية النشويات بشكل متساوي خلال اليوم، كما يجب الاستمرار في أخذ إبرة الإنسولين وزيادة جرعة الإنسولين الصافي في حالة وجود كيتون في البول.

وفي حالة الهبوط: يجب تناول ما يعادل 15 جم من النشويات في صورة سكر سريع الامتصاص، وذلك لتصحيح الهبوط في مستوى السكر في الدم، ويمكن الحصول على ال 15 جم على شكل3 ملاعق شاي سكر أو عسل أو 150 مل عصير فواكه طازج أو العصير غير المحلى، وإذا كان موعد الوجبة الأساسية متأخراً يمكن للمريض تناول 20 جم من النشويات مثلاً (2 قطعة بسكويت قمح سادة).

مرض السكر غير المعتمد على الإنسولين:

التركيز في علاج هذا النوع من مرض السكر يكون على النظام الغذائي وإنقاص الوزن؛ وذلك لأن زيادة الوزن وتراكم الدهون تقلل من استجابة الجسم لهرمون الإنسولين وبهذا يحتاج المريض إلى كمية إنسولين أكبر من الطبيعي لتنظيم السكر في الدم. ومن الضروري أن يتابع المريض مع أخصائية التغذية لتحديد النظام الغذائي المناسب والتأكيد على الاستمرارية كجزء أساسي من العلاج مع ممارسة التمارين الرياضية المناسبة لحالة المريض

الصحية وجنسه وعمره.

في حالة عدم القدرة على تنظيم مستوى السكر بالحمية الغذائية والتمارين الرياضية يجب أن يبدأ المريض باستخدام الأدوية الخافضة للسكر والموصوفة من قبل الطبيب.